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華智SAP ERP烘焙信息化解決方案

發(fā)表于:2019/11/12 13:31:59??閱讀量: [關(guān)閉]



  SAP烘焙行業(yè)解決方案是基于SAP對烘焙連鎖行業(yè)長期、深入的調(diào)研和詳細(xì)的業(yè)務(wù)流程梳理之后,為烘焙連鎖企業(yè)量身定制的信息化管理平臺。

  SAP烘焙行業(yè)解決方案借助了SAP Business One靈活、可擴(kuò)展的技術(shù)平臺,并結(jié)合SAP在烘焙連鎖行業(yè)豐富的業(yè)務(wù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),針對烘焙企業(yè)供應(yīng)鏈、物流、運(yùn)營、財(cái)務(wù)、定價(jià)、分銷、報(bào)表和服務(wù)等諸多業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理和控制,從而實(shí)現(xiàn)了企業(yè)——中央工廠——連鎖店多級組織結(jié)構(gòu)信息整合,為企業(yè)提供了實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)參考和業(yè)務(wù)支撐,大幅提升了企業(yè)管理層的決策效率。

  SAP針對烘焙行業(yè)的解決方案

  烘焙行業(yè)管理難點(diǎn)

  1. 多變的價(jià)格策略

  · 同種商品可能因不同的客戶形態(tài)、渠道、地區(qū)、銷售方式、銷售數(shù)量而采取不同的定價(jià)方式;新品上市或原有商品調(diào)價(jià)時(shí),需同時(shí)針對不同的客戶定價(jià)策略產(chǎn)生相應(yīng)的價(jià)格;

  · 銷售人員眾多,常常無法實(shí)現(xiàn)價(jià)格嚴(yán)格管控;

  · 同種商品可能對應(yīng)多種價(jià)格,造成業(yè)務(wù)人員接單時(shí)混淆商品價(jià)格;

  2. 零售與管理能力較弱

  · 門店采用手工方式或者單機(jī)POS管理模式,數(shù)據(jù)(要貨信息、銷售數(shù)據(jù)等)只能通過傳真或手工單據(jù)方式傳輸?shù)娇偛?,再由總部進(jìn)行匯總,工作效率低下;

  · 門店多數(shù)員工受教育程度不高,部門人員甚至沒有接觸過計(jì)算機(jī);

  3. 信息傳遞不夠及時(shí)

  · 總部的促銷方案和新資訊不能快速準(zhǔn)確的傳輸?shù)礁鏖T店,影響促銷政策的執(zhí)行和信息的傳播;無法做到信息的共享以及數(shù)據(jù)的及時(shí)分析,影響了管理層的市場決策;

  4. 銷售模式多樣化

  · 通過手工管理復(fù)雜的銷售回款方式,增加了人工操作失誤與管理漏洞,需要通過系統(tǒng)來區(qū)分現(xiàn)金銷售、禮券銷售以及各種銀行卡的銷售回款,并完善VIP客戶管理模式;

  5. 食品安全問題

  · 原材料、半成品與成品的保質(zhì)期管理;

  6. 不斷變化的消費(fèi)者品味

  · 消費(fèi)者品味多變,企業(yè)需要快速研發(fā)或引入新產(chǎn)品以迎合多變的消費(fèi)者品味。

  烘焙產(chǎn)品顯著的特點(diǎn)是產(chǎn)品小、市場大、品種多、時(shí)效強(qiáng),產(chǎn)品單價(jià)低但市場消費(fèi)量大,品種多產(chǎn)量大卻通常有保質(zhì)期限值,且產(chǎn)品隨季節(jié)的變化頻繁,因此烘焙市場要求企業(yè)具備靈活的價(jià)格與折扣策略。現(xiàn)階段大多數(shù)烘焙連鎖企業(yè)都是以企業(yè)——中央工廠——連鎖店的多級結(jié)構(gòu)為組織架構(gòu),企業(yè)品牌、銷售網(wǎng)絡(luò)、信息傳遞、快速響應(yīng)與配送服務(wù)便成為了烘焙行業(yè)提升服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵點(diǎn)。

  SAP烘焙行業(yè)解決方案整體架構(gòu)

  1穩(wěn)定的遠(yuǎn)程連鎖

  在普通ADSL寬帶條件下就可以流暢地進(jìn)行業(yè)務(wù)處理,友好地支持遠(yuǎn)程應(yīng)用。連鎖店P(guān)OS系統(tǒng)具有很好的靈活性和安全性,在網(wǎng)絡(luò)暢通的情況下,可以采用聯(lián)網(wǎng)運(yùn)作模式,網(wǎng)絡(luò)故障的時(shí)候,仍然可以繼續(xù)單機(jī)工作,并支持使用移動介質(zhì)臨時(shí)傳送數(shù)據(jù)。

  2靈活的價(jià)格策略

  在系統(tǒng)中制定靈活的價(jià)格策略,包括時(shí)段價(jià)格、產(chǎn)品組合銷售、產(chǎn)品打折信息、單品折扣、整單折扣以及滿金額贈送等價(jià)格策略和促銷方式。門店在下載基礎(chǔ)信息時(shí),價(jià)格策略也自動下載,在銷售時(shí)系統(tǒng)自動計(jì)算價(jià)格,保證價(jià)格的準(zhǔn)確性,同時(shí)減少人工錄入和計(jì)算造成的失誤,也杜絕了價(jià)格管理上的漏洞。

  3數(shù)據(jù)傳遞及時(shí)、準(zhǔn)確

  解決門店收銀電算化,保證收銀統(tǒng)計(jì)和商品銷售統(tǒng)計(jì)的快速和準(zhǔn)確;門店通過系統(tǒng)進(jìn)行叫貨、配送的確認(rèn)以及銷售數(shù)據(jù)的上傳。工廠人員可以及時(shí)收到門店的叫貨信息以及配送的差異信息;工廠人員可以隨時(shí)查到門店的銷售信息,便于及時(shí)做出決策。系統(tǒng)同時(shí)支持中心向門店發(fā)送通知,門店在接收到新通知時(shí)系統(tǒng)會自動彈出提醒框等功能。

SAP ERP烘焙系統(tǒng)截圖

  4基礎(chǔ)信息統(tǒng)一、完整

  基礎(chǔ)信息包括產(chǎn)品信息、價(jià)格信息等。產(chǎn)品信息和價(jià)格信息由總部統(tǒng)一維護(hù)更新,各門店及時(shí)下載信息,保證了基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的統(tǒng)一完整與數(shù)據(jù)傳遞的即時(shí)性。

  5VIP客戶或會員管理

  支持VIP客戶管理或會員管理,系統(tǒng)詳細(xì)地記錄了VIP客戶或會員的交易記錄以及相應(yīng)的積分與積分兌換情況。

  6. 多種支付方式的管理

  在烘焙行業(yè)連鎖門店中存在著多種支付方式,系統(tǒng)支持代金券、儲值卡、支票、銀行卡、現(xiàn)金等多種付款方式,客戶還可以持卡記賬,先消費(fèi)后付款。對于代金券的管理,則支持回收時(shí)的代金券條碼認(rèn)證。

SAP ERP烘焙系統(tǒng)截圖

  7. 保質(zhì)期管理

  系統(tǒng)對所有原料和產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)控,實(shí)現(xiàn)了完善的保質(zhì)期管理。系統(tǒng)可以詳細(xì)記錄每個(gè)批次原料的入廠日期、生產(chǎn)日期、到期日期以及相關(guān)的屬性信息,便于原料的追溯查詢,同時(shí)在產(chǎn)品臨近保質(zhì)期時(shí),系統(tǒng)自動發(fā)出警告提醒相關(guān)人員進(jìn)行處理。

  8. 動態(tài)的數(shù)據(jù)分析和決策

  系統(tǒng)提供強(qiáng)大的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析功能,有利于企業(yè)管理層詳細(xì)分析銷售情況,分析每家門店的盈利情況,更加快捷、科學(xué)地做出市場戰(zhàn)略決策;系統(tǒng)通過儀表盤式的動態(tài)分析報(bào)表,使得企業(yè)管理層能夠更加靈活地了解所需要信息。

SAP ERP烘焙系統(tǒng)截圖

  SAP烘焙行業(yè)解決方案目標(biāo)

  通過SAP Business One烘焙行業(yè)解決方案的設(shè)計(jì)與實(shí)施,希望幫助烘焙連鎖企業(yè)達(dá)成以下幾個(gè)目標(biāo):

  1. 優(yōu)化流程效率,降低運(yùn)營成本

  搭建企業(yè)信息化管理平臺,規(guī)范業(yè)務(wù)流程,提升部門間的協(xié)同合作能力,提高整體工作效率;優(yōu)化并平衡供應(yīng)鏈,使得管理模式具有可復(fù)制性,從而大幅降低運(yùn)營成本;

  2. 建立完善、規(guī)范、準(zhǔn)確、及時(shí)的數(shù)據(jù)共享體系

  快速摒棄效益不佳產(chǎn)品:通過系統(tǒng)應(yīng)用,管理層可及時(shí)獲取有效的業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)進(jìn)行多角度的數(shù)據(jù)分析,為管理提供決策依據(jù),使得管理決策更加快速、準(zhǔn)確。

  通過信息化手段提升企業(yè)的綜合競爭能力:通過信息化實(shí)現(xiàn)銷售網(wǎng)點(diǎn)與后臺生產(chǎn)的聯(lián)動,能夠以較小的庫存保持客觀的銷售額,把產(chǎn)品失效的損失控制在可接受的范圍內(nèi),為企業(yè)廣開源、深節(jié)流,使企業(yè)的競爭能力不斷增強(qiáng)。

  提高整個(gè)擴(kuò)展供應(yīng)鏈的可視性:企業(yè)通過增強(qiáng)對擴(kuò)展供應(yīng)鏈的可視性,其中包括從材料采購到生產(chǎn)、分銷和消費(fèi)者購買的各個(gè)環(huán)節(jié),提升企業(yè)對產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量的管控。



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